Mỗi khi nghỉ hè, tôi thường về quê miệt Thạnh Phú, Bến Tre để thưởng thức cho bằng được món tôm bạc nghệ (hay tôm thẻ) rang với fun88 com link cốt dừa, món ăn mà tôi đã từng được ăn rất nhiều lần qua bàn tay nấu nướng quê mùa của ngoại rồi đến mẹ tôi.
Mỗi khi nghỉ hè, tôi thường về quê miệt Thạnh Phú, Bến Tre để thưởng thức cho bằng được món tôm bạc nghệ (hay tôm thẻ) rang với fun88 com link cốt dừa, món ăn mà tôi đã từng được ăn rất nhiều lần qua bàn tay nấu nướng quê mùa của ngoại rồi đến mẹ tôi.
 |
| fun88 com link |
Mẹ tôi nói: quê mình là xứ dừa. Đi đâu cũng gặp dừa. Món ăn nào mà có dừa là thơm ngon hẳn lên và đó cũng là cách để mình đừng quên quê hương, xứ sở. Đó cũng là nguyên nhân vì sao hầu hết các nhà hàng, quán ăn tại Bến Tre đều có món tép ( có người gọi là tôm) fun88 com link.
Món nầy tuy giản đơn nhưng không phải ai cũng làm ngon. Cụ thể phải chọn những con fun88 com link còn tươi rói rồi tỉ mỉ cắt bỏ râu, giữ lại gạch và để nguyên vỏ.
Sau đó đem ướp tép với tiêu, tỏi, hành, nước mắm cho thấm đều độ 15 phút. Riêng phần dừa thì chọn dừa khô già, cơm dầy, vắt lấy nước. Bình quân 1 kg fun88 com link với nửa lít nước cốt.
Đầu tiên cho fun88 com link vào chảo rang với dầu hoặc mỡ, đợi đến khi sú hoặc fun88 com link chín, chuyển sang màu đỏ tươi mới cho nước cốt dừa vào, tiếp tục giữ lửa liu riu cho tới khi màu tôm vàng sậm, bốc mùi thơm phức, khô và giòn mới nhắc xuống.
Đáng chú ý là không đổ nước cốt dừa vào sớm sẽ có mùi dầu dừa, nếu đổ vào muộn thì fun88 com link sẽ không thấm kịp vào thân nước cốt dừa. Khi rang phải giữ lữa nhỏ và đều sẽ giữ được hình dạng con fun88 com link vẫn còn nguyên vẹn.
Còn gì tuyệt hơn khi trời mưa dầm xứ biển, ngồi ăn cơm nóng với fun88 com link với rau tươi, vài cọng húng cây, dưa leo, dưa cải, dưa gừng, chuối chát…nghe người già kể chuyện đời xưa.
Theo thuonghieuvaphapluat.vn
Thông tin bạn đọc
Đóng Lưu thông tin