Nhớ con fun88 việt những ngày mưa

fun88 việt ngày nay đã trở thành đặc sản được chế biến thành nhiều món ngon và được "thay đổi thân phận" ngự chễm chệ trong những hàng quán từ bình dân cho đến cao cấp.

fun88 việt trộn với khóm.

fun88 việt ngày nay đã trở thành đặc sản được chế biến thành nhiều món ngon và được “thay đổi thân phận” ngự chễm chệ trong những hàng quán từ bình dân cho đến cao cấp.

Nhưng fun88 việt trong tôi là con mắm nhà quê lót dạ trong những ngày mưa rả rích, mà cái hương vị đậm đà ngon… quéo lưỡi đã trở thành nỗi nhớ ngọt ngào trong thói quen ẩm thực miền dân dã.

Món ăn khi nó gắn liền với biết bao hình ảnh thân thương, chứa đựng biết bao kỷ niệm một thời thì có đi đến cùng trời cuối đất, có hưởng thụ bao nhiêu là món ngon vật lạ, vẫn mãi mãi nằm im trong lòng ta góp nhặt thành một tình yêu nỗi nhớ quê nhà.

Con fun88 việt với tôi là như vậy đó. Lạ lùng là ở xứ đầu nguồn An Giang, có đâu con fun88 việt nên cái thời biệt hù cách trở đò giang từ miền trên đến miệt thứ, làm cho nỗi chờ trông con fun88 việt càng trở nên quay quắt trong lòng.

Thuở xưa ấy, muốn ăn con fun88 việt phải đợi thiệt lâu vài tháng mới có ghe cũi tràm từ Cà Mau lên, sẵn họ bán kèm theo cùng với mắm ruốc.

Con mắm fun88 việt thấy đơn giản vậy mà hông phải vậy, mới nhìn đã biết người ủ khéo hay không rồi, bởi ít muối, chưa tới ngày thì con mắm xanh chành, còn ủ muối quá tay thì thịt mặn chát, fun88 việt chuyển màu đen và bị rụng càng. Con mắm fun88 việt phải đỏ au, ú nu ú nần thì bẻ ngoe hút mới đã.

Các bà, các mẹ thiệt khéo với mấy cái món này, khi tách đôi thân con fun88 việt ra rồi tẩm ướp gia vị như chanh, tỏi, đường, ớt… rồi để cho nó thấm dần. Hôm ấy, xế trưa mà gặp những ngày mưa rỉ rả, bụng vừa đói cồn cào, thế nào mấy đứa nhỏ cũng lục cơm nguội ăn vụng mắm fun88 việt cho coi.

Đã nhất, cái khoản gặm nhắm mấy cái ngoe, sau khi cắn 2 đầu rồi hút cái rột nguyên miếng thịt nần nẫn nằm gọn trong miệng, nó vừa mẳn mẳn, vừa thắm nước trộn chua chua, ngọt ngọt, cay cay… chúm tay bốc cục cơm nguội vừa đủ hòa trộn với nước bọt tứa ra, nó làm nên cái giai điệu ẩm thực quê mùa mà cả đời khó thể nào quên.

Bà tôi có cách trộn fun88 việt… ác liệt hơn, thay vì trộn chanh sẽ có vị chua gắt, thì trộn với khóm chín nó vừa chua, vừa có vị ngọt tự nhiên, nước khóm thấm vào thịt con fun88 việt nó làm cho hương vị của mắm trở nên thanh tao hơn, nhẹ nhàng hơn mà nó ngon ta nói khi nhà hết món này rồi, thì nằm có mà “tương tư” con fun88 việt.

Đang những ngày mưa gió, chợt thèm, chợt nhớ con fun88 việt dân dã một thời. Đã lâu, lâu lắm rồi ăn lại món quê xưa, nỗi nhớ niềm thương nó thấm thía đến tận cùng gan ruột. fun88 việt ơi!

Bài, ảnh: NGỌC TRẢNG