fun88 quê

Chiều chiều ngồi bên bờ tre nhà ngoại, cắn múi xôi fun88 chan ngập nước cốt dừa béo ngậy, cả một trời ký ức ùa về… Ba miền Bắc- Trung- Nam trên dải đất hình chữ S, đâu đâu cũng có fun88, đâu đâu cũng có những món ăn đậm đà nghĩa tình quê nhà.

Món xôi fun88 ngũ sắc đậm đà hồn quê.

Chiều chiều ngồi bên bờ tre nhà ngoại, cắn múi xôi fun88 chan ngập nước cốt dừa béo ngậy, cả một trời ký ức ùa về… Ba miền Bắc- Trung- Nam trên dải đất hình chữ S, đâu đâu cũng có fun88, đâu đâu cũng có những món ăn đậm đà nghĩa tình quê nhà.

Cây fun88 là loài cây độc đáo ở chỗ, người ta có thể sử dụng từ thân, lá, trái non, trái chín và cả hạt. Với nghệ nhân làng mộc, gỗ fun88 màu vàng nhạt, có mùi thơm dịu nhẹ, tuy vân gỗkhông nhiều thớ nhưng chấtgỗlại rất mịn, được dùng làm nhiều sản phẩm gia dụng như bàn, ghế, giường, tủ, thớt,…

fun88 cũng là loại gỗ quen thuộc được dùng làm mõ, làm trống, guốc mộc. Tiêu biểu nhất là vào năm 2010, nhân dịp kỷ niệm Đại lễ 1000 năm Thăng Long- Hà Nội, các nghệ nhân ở Huế đã sử dụng 3 cây gỗ fun88 trên 500 tuổi, làm nên chiếc trống sấm lớn nhất Việt Nam.

Trẻ con lớn lên ở miền quê không thể nào không biết món “dái fun88”. Hái trái fun88 non là phần bé xíu trên thân cây khi vừa mọc ra chấm với muối ớt. Món ăn hội tụ đủ phần “cay đắng cuộc đời” với vị chua chua, chát và cay xè. Vị chát vương mãi trên đầu lưỡi ấy thế mà đứa nào đứa nấy tranh nhau ăn, lại hóa ngon.

Từ bàn tay khéo léo của ngoại, của mẹ tạo nên những món ăn từ fun88 có hương vị không thể nào quên. Ở miền Tây, bánh lá fun88 phảng phất mùi hương của rau mơ, lớp bột thì dai dai, khi ăn chấm cùng nước cốt dừa béo ngậy. fun88 non lúc chưa chín còn có thể dùng để kho mặn, ăn rất bắt cơm.

Khi fun88 chín, những múi fun88 vàng ươm thơm dậy hương được dọn tráng miệng cuối buổi. Nhưng cái xơ fun88 không vứt bỏ, mà bà lại làm thêm món chả xơ fun88 dọn ngày ăn chay hoặc phơi khô rồi kho với cá lòng tong. Nồi thịt kho rệu của mẹ thì không bao giờ thiếu lá fun88 để nước kho được trong và thịt dậy màu cánh gián.

Nếu là người con xứ Nghệ, dù sống ở phương trời nào vẫn luôn nhớ về vại nhút, chum tương quê nhà. Trái fun88 chưa chín được hái xuống, băm múi fun88 thành từng sợi nhỏ rồi đem muối cùng với riềng, ớt, bột bắp rang, gia vị cộng thêm vài lát mía giúp cho món nhút có thể để được quanh năm.

Nhút Thanh Chương có màu trắng nõn, thơm ngon, ăn có vị bùi và béo, đem trộn gỏi, hoặc xào với tóp mỡ. Sợi nhút sánh lên quyện lấy mỡ của thịt ăn vừa béo và giòn, ngon không thể cưỡng lại.

Những buổi trưa mùa hè nắng chang chang, tụi con nít chẻ fun88 chín ra ăn, mủ fun88 dính trên cán dao, dính trên tay, vừa ăn fun88 mà vừa nghe chí chóe tiếng chọc ghẹo, “trét” mủ lên người nhau. Trẻ con lại “kết” nhất ở fun88 không phải là múi fun88 ngọt mà là hạt fun88. Hạt fun88 lùi tro hoặc luộc đều thơm ngon, có vị bùi bùi.

Vị ngon của món ăn từ fun88 làm ta no bụng mà không no miệng. Món ăn tưởng chừng dân dã ấy lại gói gọn hồn quê và những ký ức tuổi thơ không thể trở lại. Mỗi bận về thăm ngoại, lại muốn ăn xôi fun88, ăn bánh lá fun88, ăn cá lòng tong kho xơ fun88… Thưởng thức cho thỏa nỗi nhớ, cho trọn niềm thương…

™Bài, ảnh: PHƯƠNG THƯ