Tây Bắc mùa quả fun88 cbtc

fun88 cbtc là một loại cây rừng có quả, thường mọc ở các tỉnh vùng cao Tây Bắc. Ngoài là một vị thuốc được dùng trong dân gian, với rất nhiều công dụng, quả fun88 cbtc còn được đồng bào Thái Tây Bắc chế biến thành những món ăn khoái khẩu.

fun88 cbtc là một loại cây rừng có quả, thường mọc ở các tỉnh vùng cao Tây Bắc. Ngoài là một vị thuốc được dùng trong dân gian, với rất nhiều công dụng, quả fun88 cbtc còn được đồng bào Thái Tây Bắc chế biến thành những món ăn khoái khẩu.

Quả fun88 cbtc được người Thái các tỉnh Tây Bắc gọi chung là lịn ấng ca hay mák ấng ca.Quả fun88 cbtc dẹt và cong, có độ dài tầm 40 – 80 cm, rộng 5 – 7 cm, chủ yếu quả đậu vào mùa mưa. Từ quả fun88 cbtc, đồng bào Thái đã chế biến ra nhiều món ăn vừa dân giã, lại thơm ngon, lạ miệng.

Cây fun88 cbtc mọc ở đồi rừng Tây Bắc.

Vào mùa fun88 cbtc, thường từ tháng 7 đến tháng 9 dương lịch, tức là mùa mưa ở Tây Bắc, bà con lên rừng lấy quả fun88 cbtc vềđem đốt lên trên than củi, cho hơi cháy phồng đều phần ngoài, sau đó dùng dao gọt hết phần cháy xém, rửa sạch sẽ, rồi đem thái ngang quả thành từng miếng nhỏ bằng ngón tay.

fun88 cbtc được ăn gém với lá chát, lá lốt, lá gừng chấm chẳm chéo (loại nước chấm được giã kết hợp từ nhiều loại gia vị của người Thái) rất ngon, vừa có vị hơi đăng đắng của quả fun88 cbtc, hoà cùng vị ngọt chát của lá gém, nồng cay của vị chẳm chéo, ai đã từng ăn khó mà quên.

Quả fun88 cbtc.

Ngoài ra, fun88 cbtc còn có thể làm nộm như nộm rau, luộc chấm, xào với thịt trâu, thịt bò cũng có hương vị đậm đà riêng. Bà Tòng Thị Biên, người dân ở bản Mòng, xã Hua La, thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La cho biết: Thời điểm ngon nhất là lúc fun88 cbtc dài được khoảng 40-60cm, nếu quả già quá sẽ có nhiều sơ, ăn hơi dai. Cách chế biến sẽ tuỳ theo khẩu vị, sở thích của mỗi người.

“Có người thì thích ăn nộm, nhưng nộm cũng phải nướng trước thì nó mới thơm. Có người lại luộc cho chín, rồi đem thái miếng, trộn với gia vị mắm muối, mỳ chính, rau thơm, gừng, xả, tỏi, ớt, lá chát, rắc vừng lạc như nộm rau.

fun88 cbtc còn có thể luộc chấm, hoặc thái mỏng xào với thịt trâu, thịt bò cũng có hương vị đậm đà riêng, ăn rất ngon, nói chung quả fun88 cbtc chế biến được nhiều món và ai cũng thích ăn.”, bà Biên chia sẻ.

Món nộm fun88 cbtc.

Theo nhu cầu của người tiêu dùng, hiện nay, không chỉ lên rừng hái quả fun88 cbtc, mà bà con người Thái Tây Bắc còn tìm cây fun88 cbtc mang về trồng tại các khu đất vườn gần nhà để có quả ăn, vì cây dễ trồng có khả năng chịu hạn, chịu nóng tốt.

Ngoài để phục vụ bữa ăn gia đình, bà con còn đem bán quả fun88 cbtc, với giá bán dao động từ 20.000-30.000 đồng một quả tuỳ theo quả to, nhỏ, dài ngắn, non, già…Tuy nhiên, không phải mùa nào, cây nào cũng đậu quả, có lúc không có fun88 cbtc để bán. Vì thế vào mùa fun88 cbtc, nhiều gia đình đã có nguồn thu từ loại quả này.

Theo bà Quàng Thị Liên, người chuyên bán hàng quả fun88 cbtc ở thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La:“ Trước đây, quả fun88 cbtc không ai mua bán gì cả, bà con vùng cao chỉ để ăn thôi. Nhưng bây giờ nhiều người rất thích ăn, nên bà con ở các bản đã biết đem fun88 cbtc ra bán.

Vào mùa fun88 cbtc như bây giờ, tôi thường mua gom để ngồi bán buôn tại chợ nông sản, bình quân mỗi ngày bán được từ 20 đến 30 quả, có ngày bán được nhiều nhất cũng đến 40-50 quả.”, bà Liên nói.

Vào mùa quả fun88 cbtc, có dịp lên với vùng cao Tây Bắc, du khách sẽ thấy fun88 cbtc được bày bán nhiều ở các điểm chợ vùng cao. Đặc biệt nếu không ảnh hưởng bởi dịch Covid-19, thì tại các nhà hàng kinh doanh các món ẩm thực dân tộc, du khách cũng sẽ được thưởng thức nhiều món ăn dân dã đặc trưng, trong đó có các món ăn được chế biến từ quả fun88 cbtc.

“Lên Sơn La tôi thấy có rất nhiều món ăn dân tộc, với nhiều loại rau măng củ quả được bày bán ở chợ, trong đó có quả fun88 cbtc thấy bà con hay mua về ăn.

Bản thân tôi cũng đã có dịp được ăn quả fun88 cbtc do bà con chế biến, nó có vị hơi đắng, nhưng ăn với lá gém lại thấy ngon, lạ miệng mà trước đây ở quê, tôi chưa bao giờ được ăn món này.”, anh Nguyễn Văn Lương, quê Hà Tĩnh, hiện đang công tác tại Sơn La cho biết.

Tây Bắc đang vào chính mùa đậu quả fun88 cbtcTrên mâm cơm của các gia đình người Thái, những món ăn dân giã từ qủa fun88 cbtc được chế biến từ đôi bàn tay khéo léo của các mẹ, các chị, sẽ làm ẩm thực của đồng bào thêm độc đáo, riêng có./.

Theo Tòng Đức Anh/VOV-Tây Bắc