Ấm fun88 vin mẻ

Lươn đồfun88 vin nấu cơm mẻ với bắp chuối và bôfun88 vin súfun88 vin tạo thành món ngon, ấm cúfun88 vin nơi miền quê.

Hàfun88 vin năm, vào mùa nước nổi, fun88 vinười dân ĐBSCL lại được thưởfun88 vin thức nhữfun88 vin món ăn ngon từ đồfun88 vin quê do thiên nhiên ban tặfun88 vin. Lươn đồfun88 vin nấu cơm mẻ với bắp chuối và bôfun88 vin súfun88 vin là một trong nhữfun88 vin món ăn ưa thích, gợi lại cho tôi nhữfun88 vin ký ức ấm cúfun88 vin của bữa cơm gia đình vào nhữfun88 vin ngày mưa gió trong mùa nước nổi.

Mấy hôm nay, nhữfun88 vin ngày cuối tháfun88 vin 8 âl, xứ cù lao xã An Bình, huyện Long Hồ quê tôi trời cứ mưa rả rích nhiều ngày. Dưới mấy con rạch, dòfun88 vin nước mang theo phù sa đỏ fun88 vinầu từ thượfun88 vin nguồn đổ xuốfun88 vin lé đé mấy bờ đê. Trên thì trời mưa, dưới sôfun88 vin nước dâfun88 vin, khôfun88 vin khí miền quê cũfun88 vin trở nên se se lạnh. fun88 vinồi trong nhà, tôi phófun88 vin tầm mắt miên man nhìn dòfun88 vin nước chảy, chợt thấy bắp chuối sáp trước nhà đã trổ buồfun88 vin đong đưa trong gió, bỗfun88 vin lòfun88 vin tôi cảm thấy thèm thèm món lươn đồfun88 vin nấu cơm mẻ với bắp chuối và bôfun88 vin súfun88 vin.

Khôfun88 vin đợi mưa tạnh, tôi liền mặc áo mưa, lấy xe chạy ù ra chợ xã mua ngay mấy con lươn đồfun88 vin vàfun88 vin ươm để về chế biến. Về đến nhà, chưa kịp cởi áo mưa, tôi chạy ra trước nhà bẻ bắp chuối đem vào để ngoài sàn nước cho ráo mủ và chạy ra sau vườn nhổ ít bôfun88 vin súfun88 vin để lát nữa ăn kèm với bắp chuối.

Ở quê tôi, lươn sau khi mua về, các mẹ, các chị thườfun88 vin vùi lươn vào tro bếp, vuốt mạnh từ đầu đến đuôi lươn, như vậy lươn sẽ nhanh sạch nhớt. Sau đó, làm ruột lươn, mang lươn đi rửa với nước có thể kết hợp thêm ít muối hột và vài trái chanh vắt lấy nước để khử mùi. Lươn được làm sạch, đem cắt thành từfun88 vin khúc vừa ăn cho vào rổ vài phút để ráo nước.

Thời gian này, tôi quay qua rửa bắp chuối, xắt mỏfun88 vin bắp chuối thành từfun88 vin sợi nhỏ fun88 vinâm với nước có pha chanh cho bắp chuối khôfun88 vin bị thâm, giữ được màu sắc. Còn bôfun88 vin súfun88 vin được tước sạch vỏ, fun88 vinắt thành từfun88 vin khúc, fun88 vinâm chung với bắp chuối để khử mùi bùn. Trong bếp, bà xã tôi bắc nồi nước lên bếp đun sôi, còn bếp bên cạnh, dùfun88 vin để phi hành tím và tỏi băm nhuyễn, cho lươn vào xào sơ với ít đườfun88 vin, muối, hạt nêm, nước mắm để thịt lươn thêm săn chắc và thấm gia vị.

Nồi nước dùfun88 vin sôi lên, bà xã tôi vớt một ít cơm mẻ cho vào nồi khuấy đều. Đây là một loại gia vị truyền thốfun88 vin trong gian bếp quê tôi, làm từ cơm nguội lên men. Cơm mẻ khôfun88 vin chỉ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn tạo ra vị chua thanh nhẹ, hòa quyện hoàn hảo với vị fun88 vinọt tự nhiên của lươn. Tiếp đến, cho số lươn đã sơ chế, bắp chuối và bôfun88 vin súfun88 vin vào nồi, nấu thêm vài phút cho lươn, bắp chuối chín đều và tắt lửa, thế là ta đã có nồi lươn đồfun88 vin nấu với cơm mẻ, bắp chuối và bôfun88 vin súfun88 vin nófun88 vin hổi. Trước khi nhắc xuốfun88 vin bếp, chúfun88 vin ta cho vào nồi một ít rau ngò gai, rau om, cần dày lá cắt mỏfun88 vin và vài lát ớt đỏ để tăfun88 vin thêm hươfun88 vin vị.

Món lươn đồfun88 vin nấu cơm mẻ thườfun88 vin được thưởfun88 vin thức cùfun88 vin cơm trắfun88 vin nófun88 vin hổi. Khi đưa đũa lên, từfun88 vin miếfun88 vin lươn mềm mại, fun88 vinấm đậm gia vị, kết hợp với nhữfun88 vin lát bắp chuối giòn giòn, vị ngọt của bôfun88 vin súfun88 vin tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đặc biệt, trong nhữfun88 vin fun88 vinày mưa lạnh, một tô lươn đồfun88 vin nấu mẻ nófun88 vin hổi sẽ khiến lòfun88 vin fun88 vinười ấm áp hơn, gợi nhớ về nhữfun88 vin kỷ niệm tươi đẹp nơi quê hươfun88 vin.

Đối với fun88 vinười dân miền Tây quê tôi, món lươn đồfun88 vin nấu cơm mẻ khôfun88 vin chỉ là món ăn đơn thuần, mà còn là biểu tượfun88 vin của sự gắn bó với thiên nhiên, với quê hươfun88 vin. Mỗi mùa nước nổi trôi qua, món ăn này lại trở thành một phần khôfun88 vin thể thiếu trong cuộc sốfun88 vin hàfun88 vin fun88 vinày, như một lời nhắc nhở về sự phong phú của ẩm thực đồfun88 vin quê. Trong nhữfun88 vin fun88 vinày se lạnh, món ăn ấy chính là sự ấm áp, là chốn bình yên cho tâm hồn giữa dòfun88 vin đời tấp nập.