fun88 cbtcLưu giữ tinh hoa truyền thống giữa nhịp sống hiện đại

Qua các kỳ Lễ hội fun88 cbtc dân gian Nam Bộ, Hội thi fun88 cbtc dân gian Nam Bộ (hội thi) đã trở thành hoạt động không thể thiếu trong gìn giữ và phát triển các loại fun88 cbtc quê. Hội thi không chỉ là sân chơi sôi nổi để các nghệ nhân chia sẻ kinh nghiệm, giới thiệu fun88 cbtc gia truyền, đặc sản quê nhà; mà còn là hành trình sáng tạo làm mới chiếc fun88 cbtc quê hương...

Chị Ma Ri A (trái) giới thiệu món fun88 cbtc Ha Chok đến Ban giám khảo hội thi. Ảnh: KIỀU MAI

Nơi hội tụ tinh hoa dân tộc

Ha Chok và Ha Karam tên gọi những chiếc fun88 cbtc gây chú ý với du khách và Ban giám khảo tại hội thi năm nay. Chị Ma Ri A (An Giang), cho biết: “Trong tiếng Chăm “Ha” là fun88 cbtc, còn “Karam” là kẹo ngọt. Ðây là fun88 cbtc truyền thống của người Chăm Islam An Giang thường sử dụng trong các dịp lễ tết quan trọng với ý nghĩa chúc may mắn, bình an, hạnh phúc và mọi điều như ý, ngọt ngào như tên fun88 cbtc”. Ðây là lần đầu chị Ma Ri A đến với hội thi.

Các nguyên liệu làm fun88 cbtc này đơn giản, thường dùng trong các loại fun88 cbtc truyền thống của người Chăm: bột gạo, bột mì, nước cốt dừa, đường, trứng. Tùy theo tài khéo mà fun88 cbtc được làm ra đa dạng. Ví như fun88 cbtc Ha Chok được làm bởi chị Ka Ri Mah (An Giang) cũng có những nguyên liệu tương tự như thế nhưng fun88 cbtc lại có hương sắc khác.

Chị Ka Ri Mah, nói: “fun88 cbtc Ha Chok còn gọi là fun88 cbtc cánh bèo, bởi hình dạng như những cánh bèo nổi trên mặt nước. fun88 cbtc có ý nghĩa là lời chúc no ấm, sum vầy và bình an, thường sử dụng các dịp quan trọng cưới hỏi, lễ Roya Haji hay Ramadan của người Chăm”. Theo chị Ka Ri Mah, fun88 cbtc Ha Chok đã duy trì ở gia đình chị đến đời thứ tư và đây là lần đầu tiên chị mang loại fun88 cbtc này đến với lễ hội.

Tương tự, với mong muốn giới thiệu fun88 cbtc gia truyền của gia đình, chị Nguyễn Ánh Nguyệt (Bạc Liêu) mang đến hội thi những chiếc fun88 cbtc khéo đặc trưng của người Hoa vùng ÐBSCL.

Chị Nguyễn Ánh Nguyệt, nói: “Những chiếc fun88 cbtc này được bà ngoại của tôi truyền cho con cháu đến nay. fun88 cbtc không chỉ thể hiện tài khéo của người phụ nữ Nam Bộ mà còn mang ý nghĩa may mắn, đủ đầy, nghĩa tình khi thường dùng biếu tặng trong các dịp giỗ chạp, cưới hỏi”. Ðể fun88 cbtc khéo ngon thì cách làm rất kỳ công, bột phải pha nhiều loại, nhồi cán nhiều lớp thì fun88 cbtc mới xốp, giòn và thơm. Bởi là fun88 cbtc khéo nên tạo hình của fun88 cbtc cũng đa dạng, tùy theo sự khéo tay, sáng tạo của người làm mà fun88 cbtc có hình hoa mai, con nhím, bán nguyệt… Mỗi chiếc fun88 cbtc có nhưn khác nhau: dừa, đậu xanh, khóm…

Trong khi đó, chị Ðỗ Thị Mỹ Hoa (Ðồng Nai) lại mang đến những chiếc fun88 cbtc được làm từ nguyên liệu đặc sản và hiếm của người Khmer, đó là bột mì dè.

Bột mì dè được chiết xuất từ cây dè, loại cây phải trồng trên 30 năm mới có thể chiết xuất tinh bột. fun88 cbtc bột mì dè của chị Ðỗ Thị Mỹ Hoa độc đáo về nguyên liệu và bắt mắt về hình dáng. fun88 cbtc bột mì dè còn có tên gọi quen là fun88 cbtc mần dè, thường đổ vào chén có nhưn đậu ở giữa. fun88 cbtc có màu trắng trong, thi thoảng có thêm sắc vàng nếu sử dụng đường thốt nốt để làm.

Chị Ðỗ Thị Mỹ Hoa chia sẻ: “Ðó là cách làm của ông bà nội tôi hồi xưa, còn giờ tôi biến tấu để tạo sự bắt mắt và phong phú về hương vị. Bột được pha màu tự nhiên từ các lá, rau củ sau đó để vào khuôn hoa. fun88 cbtc khi chín có sự phân tầng lớp bột và đậu, mặt trên cùng là mặt bông hoa đủ màu sắc”. fun88 cbtc mì dè có vị đặc biệt, giòn tan khi ăn, mát thơm. Chị Ðỗ Thị Mỹ Hoa nói: “Nguyên liệu làm fun88 cbtc này hiếm có nên lần này tôi mang fun88 cbtc đến hội thi chủ yếu là giới thiệu hương sắc quê nhà để du khách biết thêm về fun88 cbtc dân gian”.

Phát huy giá trị nông sản

Tại hội thi năm nay, nông sản quê nhà được các nghệ nhân phát huy hiệu quả khi kết hợp sáng tạo, làm nên nhiều món fun88 cbtc độc đáo. Ðơn cử như những chiếc fun88 cbtc chuối hấp truyền thống và hiện đại của chị Nguyễn Thị Bích Hằng (TP Hồ Chí Minh).

Chị Nguyễn Thị Bích Hằng chia sẻ: “Với fun88 cbtc chuối truyền thống tôi sử dụng nguyên liệu là chuối sứ, còn fun88 cbtc chuối hiện đại thì sử dụng chuối già giống mới. Ðây là những nông sản sạch. fun88 cbtc chuối thông thường sẽ mộc mạc đơn giản, nay tôi có sự thay đổi khi cho thêm sắc màu từ thảo mộc tự nhiên, đồng thời tạo hình theo khuôn hoa mang đến cho những chiếc fun88 cbtc hình dáng mới nhưng vẫn giữ hương vị truyền thống”.

Tương tự, chị Tăng Thị Cẩm Hằng (Vĩnh Long) sử dụng khoai lang, nông sản đặc trưng của quê nhà, để làm nên fun88 cbtc ít trần khoai lang ngũ sắc. Chị Tăng Thị Cẩm Hằng nói: “Sử dụng khoai lang vừa nâng cao giá trị nông sản vừa là nguyên liệu để sáng tạo thêm nhiều món fun88 cbtc độc đáo. Với khoai lang, tôi đã làm ra 4-5 loại fun88 cbtc đặc trưng, trong đó có fun88 cbtc ít trần khoai lang ngũ sắc”. Theo chia sẻ của Tăng Thị Cẩm Hằng, khoai lang giúp fun88 cbtc có thêm độ dai và bùi, lại mềm mịn, thơm vị đặc trưng. Màu tự nhiên của lá cẩm, đậu biếc… tạo cho chiếc fun88 cbtc bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Nhiều nghệ nhân dự hội thi năm nay sử dụng nông sản, thảo mộc địa phương để làm nên những chiếc fun88 cbtc ấn tượng, sáng tạo độc đáo, như fun88 cbtc tét lá dừa mật hoa dừa, fun88 cbtc ú bắp mật hoa dừa, fun88 cbtc khoai môn, fun88 cbtc ít trần chùm ngây, fun88 cbtc ít trần ngải cứu, fun88 cbtc dừa nhãn lồng… tạo nên nhiều hương vị thu hút du khách.

Hội thi fun88 cbtc dân gian Nam Bộ năm nay có 116 nghệ nhân đến từ 14 tỉnh, thành tham gia, quy tụ hàng chục loại fun88 cbtc ngon, đều là tinh túy gia truyền, đặc sản của mỗi vùng đất, cộng đồng dân tộc. Qua mỗi kỳ hội thi, nhiều nghệ nhân làm nên tên tuổi, nhiều chiếc fun88 cbtc vốn thất truyền, ít người biết đến dần được gìn giữ và lan tỏa, phát huy được giá trị trong nhịp sống hiện đại.

Theo ÁI LAM/Báo Cần Thơ