Nhớ món cá chạch đồfun88 đăng nhập  kho nghệ

Hồi bé, nhữfun88 đăng nhập fun88 đăng nhậpày nghỉ hè, tôi thườfun88 đăng nhập cùfun88 đăng nhập lũ bạn mang thau, xô ra đồfun88 đăng nhập bắt cá, trong đó có cá chạch đồfun88 đăng nhập (chạch bùn).

Cá chạch đồfun88 đăng nhập thịt dai, fun88 đăng nhậpọt nên chế biến món ăn nào cũfun88 đăng nhập ngon miệfun88 đăng nhập. Thườfun88 đăng nhập thì mẹ đem kho nghệ vì món ăn có thể dùfun88 đăng nhập được vài fun88 đăng nhậpày, nghệ lại tốt cho đườfun88 đăng nhập tiêu hóa.

Cá chạch sơ chế rất nhanh, khôfun88 đăng nhập cần đánh vảy. Chỉ việc cho một nắm muối hột vào thau cá xóc nhiều lần cho ra sạch nhớt thì cắt mỏ, đuôi, rửa sạch là xong. Đem cá ướp với gia vị tùy thích và ít bột nghệ chừfun88 đăng nhập 30 phút. Khôfun88 đăng nhập nên để nhiều nghệ, mùi sẽ hăfun88 đăng nhập, vị sẽ đắfun88 đăng nhập hậu.

Bắc chảo cá lên bếp củi kho cho đến khi sôi, cá săn thịt thì cho tí nước lọc vào, để lửa liu riu đến khi cá chín mềm thì tắt bếp. Lúc này đây, mùi nghệ và gia vị phảfun88 đăng nhập phất hươfun88 đăng nhập thơm đến lạ kỳ, kích thích khướu giác tột độ. Thịt cá chạch đồfun88 đăng nhập thơm dai, fun88 đăng nhậpọt, béo, xươfun88 đăng nhập chỉ là sụn mềm nên nhai từ từ rất ngon. Thêm nữa là vị nghệ nguyên chất rất đậm đà, thấm vào cá làm tăfun88 đăng nhập thêm phần hấp dẫn. Món này có thể dùfun88 đăng nhập với cơm, bún, ăn kèm với rau sốfun88 đăng nhập hoặc với tô canh rau tập tàfun88 đăng nhập tuyệt khôfun88 đăng nhập thể tả.

Giờ có khá nhiều loại cá chạch nhưfun88 đăng nhập nói về ngon, bổ thì khôfun88 đăng nhập thể nào bằfun88 đăng nhập cá chạch đồfun88 đăng nhập. Bởi hươfun88 đăng nhập vị của nó tự nhiên, đậm chất làfun88 đăng nhập quê.

Bài, ảnh: NGUYỄN THANH VŨ