Hẹ fun88 đăng nhập - "món ngon trời cho" chỉ có ở vùng sông fun88 đăng nhập miền Tây

Không có hoa, quả, không ai biết bắt nguồn từ đâu, chỉ biết cứ mùa fun88 đăng nhập nổi, hẹ fun88 đăng nhập lại phát triển mạnh mẽ, trở thành món ngon không phải nơi nào cũng có của vùng đất miền Tây.

Không có hoa, quả, không ai biết bắt nguồn từ đâu, chỉ biết cứ mùa fun88 đăng nhập nổi, hẹ fun88 đăng nhập lại phát triển mạnh mẽ, trở thành món ngon không phải nơi nào cũng có của vùng đất miền Tây.

Cứ sau vài trận mưa đầu mùa, các thửa ruộng vùng đất ngập phèn Đồng Tháp Mười lại lênh láng fun88 đăng nhập. Đó là lúc những cây hẹ fun88 đăng nhập bắt đầu đâm tược. Chẳng mấy chốc, cọng hẹ đã mọc dài chừng năm, sáu tấc, mặt lá rộng cỡ bề ngang một ngón tay.

Kêu là hẹ fun88 đăng nhập vì nó mọc dưới fun88 đăng nhập, ở trong các thửa ruộng phèn, gốc bám sâu dưới bùn đất, bụi hẹ vươn lên khỏi mặt fun88 đăng nhập và xòe ra xung quanh, lá tỏa ra dập dềnh, dập dềnh, uốn éo theo từng đợt sóng mỗi khi có cơn gió thổi qua làm mặt fun88 đăng nhập ruộng chao động, phập phồng.

Thật ra, nó khônggiống với hẹ trên cạn chút nào hết. Hẹ trên cạn dày lá nhưng bề ngang lá hẹp, màu xanh sẫm.

Hẹ fun88 đăng nhập lá mỏng, có gân trắng chính giữa và giống lá sả hơn, nhưng không dày, cứng, có lông tơ như lá sả, mà mỏng, mềm, hơi trong trong, màu xanh nhàn nhạt như lá sả. Lá hẹ fun88 đăng nhập mềm, xốp và giòn, vị ngọt thanh mát rượi.

Hẹ fun88 đăng nhập là một loài rong không chỉ mọc ở ruộng fun88 đăng nhập, mà còn hiện diện ở các kênh mương, đầm fun88 đăng nhập vùng đất phèn. Cũng như lúa trời (lúa ma), loài rau dại này mọc nhiều ở khu vực Đồng Tháp Mười.

Người dân gọi đây là “của trời cho” cũng phải thôi, bởi giống hẹ này không chỉ là loại rau ngon mà còn có giá trị kinh tế, đặc biệt chỉ tự mọc (không thể trồng), vùng đất nào có hẹ thì dù có luân canh thế nào, “hễ tới mùa fun88 đăng nhập nổi - đất trống là hẹ lại sinh sôi”.

Hẹ fun88 đăng nhập phần càng gần gốc trắngcàng ngon. Muốn hái hẹ fun88 đăng nhập phải lội xuống ruộng, trầm mình dưới fun88 đăng nhập, thò tay tìm cái gốc hẹ mà lắc lắc vài cái cho đất nhão ra rồi nhổ lên cả bụi lẫn gốc rễ.

Nơi nào fun88 đăng nhập sâu, chảy mạnh và nhiều thì lá hẹ fun88 đăng nhập có màu xanh đậm và to bản hơn, xốp hơn, giòn hơn và thơm hơn là hẹ mọc ở đáy mương.

Người miền Tây thương quá là thương. Nhìn các cô các bác lội fun88 đăng nhập, trầm mình suốt hàng tiếng đồng hồ mà trên môi vẫn nở nụ cười tươi rói.

Từng mớ hẹ ngon lành được giũ bùn sạch sẽ rồiđem về cho vô thau lớn đổ fun88 đăng nhập sạch vô ngâm khoảng một giờ đồng hồ cho dễ rửa.

Lúc nào ăn người ta xếp hẹlên đĩa bàn lớn. Ðể nguyên gốc rễ ăn vẫn được nhưng nếu muốn nhìn thấy đẹp mắt thì lấy kéo cắt bỏ phần rễ đi.

Khi ăn cuộn nó lại thành một cuộn cỡ ngón chân cái, chấm vô mắm kho, cá kho hay thịt kho mà ăn. Ngon nhất là chấm với mắm kho, ăn với bún tươi hoặc cơm. Dân miền Tây coi đây như loại rau sống, ăn rất ngọt, mát và giòn.

Từ một thứ rau dại bỏ đi, người miền Tây dùng nó như một món ngon dân dã và đặc sản riêng chỉ nơi đây mới có.

Nếu có dịp ghé thăm vùng quê sông fun88 đăng nhập này, bạn hãy thử ngay món ăn này xem sao nhé! Biết đâu chỉ cần nếm thử một lần thôilà bạn cứ phải nhớ mãi về miền đất này?

Theo HÀ MI (Khám Phá)